Petitchef

Muffin alle carote con farina di mandorle

Ho appena sfornato questi muffin perchè dovevo fare fuori delle carote che giaciono in frigo. Esperimento Riuscito!
Dessert
6 porzioni
30 min
20 min
facile

Ingredienti

6

Preparazione

  • Lavare ed asciugare le carote, sbucciarle e grattugiarle finemente. Montare le uova con lo zucchero fino a renderle spumose.

    Aggiungere le carote grattugiate e la farina di mandorle, continuare ad amalgamare il tutto.

    Versare l’olio ed il latte, incorporare la farina con il lievito.

    Amalgamare tutto fino ad ottenere un impasto liscio e gonfio.

    Disporre dei pirottini da muffin negli appositi stampini e versare l’impasto riempiendo per 3/4 il pirottino.

    Cuocere in forno già caldo a 180 per 20 minuti.

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