Muffin alle carote con farina di mandorle

Name: Muffin alle carote con farina di mandorle
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 6
Cuisine: It
Ingredients: 300 gr di Carote; 2 Uova; 250 gr di Zucchero; 100 gr di Farina di Mandorle; 100 gr di Olio di Semi di Arachidi; 100 gr di Latte; 280 gr di Farina; 1/2 Bustina di Lievito per Dolci

Dessert

facile

50 min

591 Kcal

Ho appena sfornato questi muffin perchè dovevo fare fuori delle carote che giaciono in frigo. Esperimento Riuscito!

Ingredienti

300 gr di Carote
2 Uova
250 gr di Zucchero
100 gr di Farina di Mandorle
100 gr di Olio di Semi di Arachidi
100 gr di Latte
280 gr di Farina
1/2 Bustina di Lievito per Dolci

Costo stimato: 3.84€ (0.64€/Porzioni)

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Preparazione

Preparazione30 min

Cottura20 min

Lavare ed asciugare le carote, sbucciarle e grattugiarle finemente. Montare le uova con lo zucchero fino a renderle spumose.

Aggiungere le carote grattugiate e la farina di mandorle, continuare ad amalgamare il tutto.

Versare l’olio ed il latte, incorporare la farina con il lievito.

Amalgamare tutto fino ad ottenere un impasto liscio e gonfio.

Disporre dei pirottini da muffin negli appositi stampini e versare l’impasto riempiendo per 3/4 il pirottino.

Cuocere in forno già caldo a 180 per 20 minuti.

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Nutrizione

per 1 porzione / per 100 g

Calorie: 591Kcal

Carboidrati: 81g
Lipidi: 19.7g
Grassi saturi: 3g
Proteine: 17.5g
Fibre: 6.2g
Zucchero: 46.3g
ProPoints: 16
SmartPoints: 23

Informazioni nutrizionali per 1 porzione (206g)

Vegetariano

EElisaqb

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