Petitchef

Muffins cocco e amaretti

Dessert
8 porzioni
15 min
25 min
facile

Ingredienti

Numero di porzioni: 8
200 g di farina “00”

1 cucchiaino di lievito vanigliato

1/2 cucchiaino di bicarbonato

100 di amaretti

100 g di farina di cocco

120 g di zucchero di canna

80 ml di olio di semi di mais

250 g di yogurt bianco

Una fialetta di aroma per dolci rhum (la prossima volta la ometto!)

Preparazione

  • In una capiente ciotola mescolare la farina , il lievito, il bicarbonato, gli amaretti sbriciolati e la farina di cocco.

    In un’altra ciotolina sbattere l’uovo aggiungendo lo zucchero, l’olio, lo yogurt e l’aroma.

    Unire i liquidi alle polveri e mescolare fino a che gli ingredienti risultino ben amalgamati.

    Distribuire l’impasto nella teglia da muffins foderata con gli appositi pirottini (io ho usato le formine in silicone senza pirottini) ed infornare in forno caldo a 180 per 20-25 minuti.

    Superata la prova stecchino sfornare e lasciare riposare 5 minuti.

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