Mousse di castagne in bicchierini

Ingredienti

• 550 ml di latte
• 200 ml di panna fresca
• 300 g di castagne
• 80 g di zucchero
• un baccello di vaniglia
• cioccolato al 70% di cacao

Preparazione

• Mettere in una pentola le castagne con il latte e la bacca di vaniglia, portare ad ebollizione e cuocere per 20 minuti a fuoco moderato.
• Eliminare la bacca e frullare le castagne insieme con il loro liquido e lasciare intiepidire, nel frattempo montare la panna, che andrà incorporata alla crema di castagne.
• Trasferire la mousse in un sac a poche con il beccuccio a stella e dividerla nei bicchierini, completare con scagliette di cioccolato o cannella.
• E' semplicissima e veloce da realizzare, l'aroma della vaniglia esalta il gusto della castagna.
• Abbiamo accompagnato la mousse con un vino passito, un abbinamento perfetto.

Domande

Foto dei membri