Petitchef

Millefoglie di cioccolato con mousse al te' verde e salsa di ribes

Dessert
4 porzioni
60 min
10 min
media
Una millefoglie alternativa. Bella da vedere e super golosa!

Ingredienti

Numero di porzioni: 4
200 gr. di cioccolato fondente al 70%

200 gr. di cioccolato bianco

250 gr. di panna

2 cucchiaini di tè verde Matcha

100 gr. di ribes

Preparazione

  • Fate sciogliere il cioccolato fondente nel microonde o a bagnomaria e stendete uno strato di 2/3 millimetri su un foglio di carta forno; quando sarà quasi duro, ricavate 12 dischi o rettangoli con un coppa pasta.
  • Spezzettate il cioccolato bianco e sistematelo in una terrina, scaldate la panna e versatela sul cioccolato, aggiungete il tè verde e amalgamate con un minipimer.
  • Lasciate raffreddare completamente la crema, dopodichè montatela con le fruste fino a renderla soffice.
  • Lavate i ribes, frullateli con il minipimer e passateli al setaccio per ottenere una salsa omogenea.
  • Riempite con la mousse al tè verde un sac à poche con bocchetta a stella. Sistemate al centro di ogni piatto la millefoglie alternando i dischi di cioccolato con la mousse e completando con la salsa di ribes.

Foto

MILLEFOGLIE DI CIOCCOLATO CON MOUSSE AL TE' VERDE E SALSA DI RIBES, foto 1MILLEFOGLIE DI CIOCCOLATO CON MOUSSE AL TE' VERDE E SALSA DI RIBES, foto 2


Commenti dei membri:

Filippo, 20/12/2018

Ottimo, Sublime. Complimenti vivissimi chef, molto soffice e golosa.

(0) (0) Abuso
28/03/2017

Complimenti vivissimi Chef ai fatto veramente un capolavoro veramente eccezionale ed è anche un'Opera d'arte, anche gli occhi vogliono la loro parte ed ai conquistato anche questo. Eccellente.

(0) (0) Abuso
feelcook
Risposta feelcook:

Grazie!!!


Vota questa ricetta:

Ricette simili


Ricette

Articoli correlati

Pasqua con PetitChef: le nostre migliori selezioni gastronomichePasqua con PetitChef: le nostre migliori selezioni gastronomicheRicette con cioccolato bianco. Le idee più golose da preparare a casaRicette con cioccolato bianco. Le idee più golose da preparare a casaFinger food: 30 ricette per stuzzicare con stileFinger food: 30 ricette per stuzzicare con stile

Menù del giorno

Ricevere il menù del giorno:

Domanda del giorno
Quali ricette prepari maggiormente con la zucca?
Vota