MILLEFOGLIE DI CIOCCOLATO CON MOUSSE AL TE' VERDE E SALSA DI RIBES

Name: Millefoglie di cioccolato con mousse al te' verde e salsa di ribes
Prep time: 1 h
Cook time: 10 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4
Cuisine: it
Ingredients: 200 gr. di cioccolato fondente al 70%; 200 gr. di cioccolato bianco; 250 gr. di panna; 2 cucchiaini di tè verde Matcha; 100 gr. di ribes

Una millefoglie alternativa. Bella da vedere e super golosa!

Dessert

4 porzioni

1 ora

10 min

media

(4.8/5 - 6 voti)
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Ingredienti

200 gr. di cioccolato fondente al 70%
200 gr. di cioccolato bianco
250 gr. di panna
2 cucchiaini di tè verde Matcha
100 gr. di ribes

Preparazione

Fate sciogliere il cioccolato fondente nel microonde o a bagnomaria e stendete uno strato di 2/3 millimetri su un foglio di carta forno; quando sarà quasi duro, ricavate 12 dischi o rettangoli con un coppa pasta.
Spezzettate il cioccolato bianco e sistematelo in una terrina, scaldate la panna e versatela sul cioccolato, aggiungete il tè verde e amalgamate con un minipimer.
Lasciate raffreddare completamente la crema, dopodichè montatela con le fruste fino a renderla soffice.
Lavate i ribes, frullateli con il minipimer e passateli al setaccio per ottenere una salsa omogenea.
Riempite con la mousse al tè verde un sac à poche con bocchetta a stella. Sistemate al centro di ogni piatto la millefoglie alternando i dischi di cioccolato con la mousse e completando con la salsa di ribes.

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Commenti dei membri:

Filippo, 20/12/2018

Ottimo, Sublime. Complimenti vivissimi chef, molto soffice e golosa.

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28/03/2017

Complimenti vivissimi Chef ai fatto veramente un capolavoro veramente eccezionale ed è anche un'Opera d'arte, anche gli occhi vogliono la loro parte ed ai conquistato anche questo. Eccellente.

(0) (0) Abuso

Risposta feelcook:

Grazie!!!

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