Mattonella yogurt di fragola e cioccolato

Ingredienti

• 1/2 litro panna da montare
• 80 g di zucchero
• 2 albumi
• 1 cucchiaio abbondante di farina di semi di carrubadue vasetti da
• 175 g di yogurt alla fragola
• 150 g di discotti secchi
• 120 g di cioccolato fondente
• 30 g di burro

Preparazione

• Per prima cosa sbriciolato i biscotti e li amalgamati al cioccolato fuso insieme al burro.
• Ritagliato due fogli di carta forno di dimensioni uguali al mio stampo da plum cake , vi steso sopra il composto briciole/cioccolato e messo in frigo.
• Versato in una ciotola la panna fredda, lo yogurt e la farina e montato il tutto. Riunito in un'altra ciotola albumi e zucchero e montato fino ad ottenere un composto fermo e lucido che aggiunto delicatamente alla panna/yogurt.
• Ora composto il dolce, rivestito il fondo dello stampo con carta forno e messo prima uno strato di crema poi uno di biscotto/cioccolato, un'altro di crema e l'ultimo di biscotto.
• Almeno 3/4 ore in frizer,prima di mangiarlo tenerlo 10/15 minuti a temperatura ambiente.

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