Charlotte di fragole e yogurt

Ingredienti

• 1 disco
• Farcia
• 200 g yogurt
• 200 g fragole frullate
• 80 g zucchero a velo
• 9 g fogli di gelatina
• 100 g mascarpone
• 200 ml panna semimontata
• In piùFragole
• Lingue di gatto o di Novara
• Panna
• Bagna
• A vostro gradimento

Preparazione

• Ammollare i fogli di gelatina in acqua per 10 minuti.
• Scaldate metà del frullato di fragole con lo zucchero a velo fino a farlo sciogliere e lasciare raffreddare.
• Scaldate l'altra metà di frullato e fatevi sciogliere i fogli di gelatina.
• Unite i 2 frullati e lo yogurt e lasciate raffreddare.
• Sbattete insieme il mascarpone, la panna semimontata, poi amalgamate la massa al frullato di fragole già freddo, ma non ancora solidificato.
• Ponete sul fondo dello stampo il disco di pds inumidito e versate la farcia.
• Trasferite lo stampo nel frigo per 4 ore.
• Se volete un semifreddo ,passatela poi nel freezer per 1 oretta.
• Sformate la charlotte e contornatela di biscotti.
• Decorate con le fragole e panna.

Domande

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