Petitchef

I miei primi bigne' alla chantilly e mousse di cioccolato

Dessert
4 porzioni
2 ore
25 min
facile

Ingredienti

Numero di porzioni: 4

Pasta choux:

Per la chantilly:

Per la mousse di cioccolato:

Preparazione

  • Una volta fatta la crema, fatela raffreddare bene e unite la panna montata, amalgamano con un cucchiaio di legno dal basso verso l'alto per non smontare il composto, tenete in frigo fino al momento di adoperarla.
  • Fondete a bagno maria il cioccolato.
    Nel frattempo montate gli albumi a neve fermissima con la metà dello zucchero e teneteli in frigo.
  • Montate ora i tuorli con il restante zucchero, fino a farli schiarire, a questo punto unite il cioccolato fuso e malgamate, unite l'acqua e lasciate raffreddare.
  • Quando il composto si è raffreddato, unite gli albumi e solo alla fine la panna che avrete precedentemente montato.
    Ponete tutto in frigo per un paio di ore , vedrete che si addenserà.
  • Una volta che i bignè sono ben raffreddati, prendete una sac a poche, mettetevi dentro una parte di chantilly e dal fondo del bigne, riempiteli.
  • La stassa cosa per la mousse di cioccolato, fino ad esaurire gli ingredienti.

Foto

I MIEI PRIMI BIGNE' ALLA CHANTILLY E MOUSSE DI CIOCCOLATO, foto 1
I MIEI PRIMI BIGNE' ALLA CHANTILLY E MOUSSE DI CIOCCOLATO, foto 2
I MIEI PRIMI BIGNE' ALLA CHANTILLY E MOUSSE DI CIOCCOLATO, foto 3

Domande:






Vota questa ricetta:
Genera un altro codice di sicurezza = 

Ricette simili

Ricetta Mousse di cioccolato alla nocciola bimby
Mousse di cioccolato alla nocciola bimby
5 porzioni
25 min
facile
5 / 5
Ricetta Mousse al cioccolato cremosa e delicata
Mousse al cioccolato cremosa e delicata
6 porzioni
20 min
facile
4.9 / 5
Ricetta Torta mousse al cioccolato
Torta mousse al cioccolato
8 porzioni
25 min
facile
4.5 / 5
Ricetta Bignè craquelin alla vaniglia
Bignè craquelin alla vaniglia
20 porzioni
3h20m
media
5 / 5

Ricette

Articoli correlati

Ricette con cioccolato bianco. Le idee più golose da preparare a casaRicette con cioccolato bianco. Le idee più golose da preparare a casaCioccolato: 4 benefici di questo eccellente e goloso alimentoCioccolato: 4 benefici di questo eccellente e goloso alimento12 deliziosi dolci al cioccolato da preparare a casa12 deliziosi dolci al cioccolato da preparare a casa

Domanda del giorno
Quale base utilizzate per le vostre torte salate?
Vota