I miei primi bigne' alla chantilly e mousse di cioccolato

Ingredienti

Pasta choux:

• 250 g di burro morbido
• 250 g di acqua
• 250 g di farina
• 7 uova
• 5 g si sale

Per la chantilly:

• 500 ml di crema pasticcera cliccate qui per la ricetta
• 500 ml di panna montata

Per la mousse di cioccolato:

• 200 g di cioccolato fondente
• 60 g di acqua
• 2 tuorli
• 2 albumi
• 60 g di zucchero
• 200 ml di panna liquida fresca