Mousse di cioccolato bianco e amaretti

Name: Mousse di cioccolato bianco e amaretti
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: It
Ingredients: 100 g di cioccolata bianca; 70 g di zucchero; 2 chiare d'uovo; 1 tuorlo e mezzo; un pizzico di sale

Dessert

2 porzioni

20 min

10 min

facile

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Ingredienti

100 g di cioccolata bianca
70 g di zucchero
2 chiare d'uovo
1 tuorlo e mezzo
un pizzico di sale

Preparazione

Versare i tuorli nella planetaria e montarli a filo con lo zucchero fino ad ottenere un composto gonfio e spumoso.
Nel frattempo in una casseruola fate sciogliere il cioccolato a bagnomaria, quindi incorporate fuori da fuoco il cioccolato ai tuorli, poco alla volta e con delicatezza.
Lasciare raffreddare completamente il composto.
Montare a neve ferma i tuorli con un pizzico di sale quindi incorporarli al composto di cioccolato con estrema delicatezza, dall'alto verso il basso per non smontare la mousse.
Preparare i vostri bicchierini sbriciolando sul fondo 3 amaretti per ogni bicchiere.
Distribuire la mousse e decorare a piacere con gli amaretti rimasti.
Passare in freezer per almeno 10 minuti prima di servire o 2 ore in frigo.
In alternativa la stessa mousse potrebbe essere decorata con amarene sciroppate o salsina ai frutti di bosco .