I biscotti al cacao di mia madre con "u sclepp"

Ingredienti

Per i "pzzett e cannell" :

• 250 gr di farina
• 100 gr di zucchero vanigliato home made *
• 2 tuorli
• 50 gr di olio di semi
• 1 stecca di cannella
• 50 gr di cacao amaro
• buccia grattugiata di mezza arancia
• 1/2 busta di ammoniaca
• 2-3 cucchiai di latte per sciogliere l'ammoniaca

per "u sclepp" :

• 2 albumi
• 100 gr di zucchero polverizzato
• succo di 1/2 limone