Biscotti teneri al cacao e rum

Ingredienti

• 100 g di farina 00
• 90 g di nocciole spellate
• 30 g di cacao amaro in polvere
• 80 g di burro
• 100 g di zucchero
• 1 cucchiaio di rum scuro
• 1 pizzico di sale

Preparazione

• Iniziate frullando nel mixer le nocciole spellate con lo zucchero fino ad ottenere una farina grossolana.
• Unite in una ciotola la farina bianca e il cacao setacciato insieme a del burro a pezzetti. Versate il rum scuro e un pizzico di sale.
• Impastate tutti gli ingredienti fino ad ottenere una palla omogenea; avvolgete nella pellicola e fate riposare al fresco per 20 minuti.
• Formate delle palline con l'impasto, la grandezza deve essere quella di una noce, e fate cadere sul piano, in modo da livellare la base e dare una forma a cupola.
• Disponete i vostri biscotti su una placca foderata con carta da forno e cuocete per 15 minuti a 180 gradi.

Domande

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