Fresca delizia - cheese cake ai frutti di bosco.

Name: Fresca delizia - cheese cake ai frutti di bosco.
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4
Cuisine: It
Ingredients: - 200 g di biscotti secchi; - 100 g di burro; - a piacere 1 cucchiaino di cannella o di cacao; - 400 g di formaggio Philadelphia; - 400 g di panna fresca; - 40 g di zucchero a velo; - 20 g di fogli di gelatina; - 150 g di frutti di bosco; - 1 cucchiaio di succo di limone; - 20 g di zucchero semolato; - 1 cucchiaio di fecola di patate

vota adesso

Dessert

facile

1 h 15 m

Ricette simili

Nice cream ai frutti di bosco

Preparazione

Preparazione30 min

Cottura45 min

Spezzettare i biscotti e passarli nel mixer fino a sminuzzarli finemente, poi metterli in una ciotola. Sciogliere il burro in un tegame a fuoco dolce e versarlo sopra i biscotti mescolando bene.
Aggiungere la cannella o il cacao. Stendere il composto nella base dello stampo a cerniera e pressare bene con il dorso di un cucchiaio inumidito. Mettere in frigo per almeno mezz'ora.
Mettere i fogli di gelatina in ammollo in una ciotola di acqua per 15 minuti. Versare il formaggio in un contenitore e lavorarlo con la frusta fino a ottenere un composto liscio e cremoso.
Montare con le fruste la panna fredda da frigo, unire lo zucchero a velo fino a che il composto diventa sodo. Incorporare a poco a poco il formaggio lavorando con la frusta dal basso verso li alto. In una casseruola aggiungere 2 cucchiai d?acqua, insieme ai fogli di gelatina lavati e strizzati.
Sciogliere i fogli a fuoco medio mescolando continuamente, poi incorporare la gelatina all'impasto di formaggio e panna, mescolando bene. Riempire la base di biscotto con l'impasto, livellando con una spatola o il dorso di un cucchiaio inumidito. Lasciare in frigo per almeno 3 ore.
DECORAZIONE : Prendere 100 grammi di frutta lavata e frullarla insieme allo zucchero semolato e un cucchiaio di limone. Versare il frullato in una casseruola, aggiungere un cucchiaio di fecola di patate sciolta in poca acqua fredda e lasciare addensare per un paio di minuti.
Togliere dal fuoco e lasciare intiepidire un paio di minuti continuando sempre a mescolare. Conservare la salsa in frigo. Prima di servire il dolce versateci sopra la salsa e decorate con la frutta rimasta.

Vota questa ricetta

Eccellente!!! Molto buono Buono Così così hmmm, non è buono

MMakeidea

Domande

Foto dei membri

Pubblica la foto di questa ricetta

Commenti

Vota questa ricetta:

Eccellente!!! Molto buono Buono Così così hmmm, non è buono

Fresca delizia - cheese cake ai frutti di bosco.

Ingredienti

PER LA BASE :

PER LA FARCITURA :