Cheesecake senza forno di allan bay

Name: Cheesecake senza forno di allan bay
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 6
Cuisine: It
Ingredients: Biscotti integrali 200g; Burro sciolto 100g; Zucchero di canna 2 cucchiai; Gelatina in fogli 10g; Rhum bianco 4 cucchiai; Formaggio fresco cremoso 500g; Zucchero a velo 100g; Limoni 2; Panna da montare 250 ml; Uova (albumi) 2; Marmellata di frutti di bosco

Dessert

facile

30 min

Un dessert rifinisce grazie ad una perfetta ricetta!

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Preparazione

Ridurre in polvere i biscotti con il robot oppure pestandoli in una ciotola con un batticarne. Mescolare i biscotti con il burro fuso, lo zucchero di canna e la scorza grattugiata di 1 limone, stendere il composto in uno stampo a cerniera premendo bene e riporre in frigorifero.
Ammorbidire la gelatina in acqua fredda, scaldare il rhum e sciogliervi la gelatina strizzata. Lavorare il formaggio con lo zucchero a velo, la scorza di 1 limone grattugiata e il succo filtrato del limone stesso, aggiungere il rhum con la gelatina sciolta dentro.
Montare la panna e aggiungerla al composto, montare gli albumi e aggiungere anche questi. Versare il composto sopra al fondo di biscotti livellandolo bene. Mettere in frigo per almeno 3 ore.
Tutti gli eventuali semini dei frutti di bosco e aggiungervi qualche goccia di succo di limone. Prima di servire guarnire la superficie con la marmellata preparata e eventualmente con frutti di bosco freschi.

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4/5, 4 voti 1 commento

anonymous

20/04/2012

Mio papà lo fa delizioso. Carlotta

abuso

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