Petitchef

Cheesecake senza forno di allan bay

Dessert
6 porzioni
30 min
facile
Un dessert rifinisce grazie ad una perfetta ricetta!

Ingredienti

Numero di porzioni: 6
Biscotti integrali 200g

Burro sciolto 100g

Zucchero di canna 2 cucchiai

Gelatina in fogli 10g

Rhum bianco 4 cucchiai

Formaggio fresco cremoso 500g

Zucchero a velo 100g


Panna da montare 250 ml

Uova (albumi) 2

Marmellata di frutti di bosco

Preparazione

  • Ridurre in polvere i biscotti con il robot oppure pestandoli in una ciotola con un batticarne. Mescolare i biscotti con il burro fuso, lo zucchero di canna e la scorza grattugiata di 1 limone, stendere il composto in uno stampo a cerniera premendo bene e riporre in frigorifero.
  • Ammorbidire la gelatina in acqua fredda, scaldare il rhum e sciogliervi la gelatina strizzata. Lavorare il formaggio con lo zucchero a velo, la scorza di 1 limone grattugiata e il succo filtrato del limone stesso, aggiungere il rhum con la gelatina sciolta dentro.
  • Montare la panna e aggiungerla al composto, montare gli albumi e aggiungere anche questi. Versare il composto sopra al fondo di biscotti livellandolo bene. Mettere in frigo per almeno 3 ore.
  • Tutti gli eventuali semini dei frutti di bosco e aggiungervi qualche goccia di succo di limone. Prima di servire guarnire la superficie con la marmellata preparata e eventualmente con frutti di bosco freschi.

Domande:




Commenti dei membri:

20/04/2012

Mio papà lo fa delizioso. Carlotta

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