Cupcake pera e noci con frosting alla ricotta

Ingredienti

Per i cupcake:

• 150 gr di zucchero
• 90 gr di burro
• 2 uova
• 200 gr di farina
• 1 cucchiaino di lievito per dolci
• 1/2 cucchiaino di bicarbonato di sodio
• 1 pizzico di sale
• 70 gr di noci
• 2 pere Abate medie
• 1 cucchiaio di succo di limone
• 2 cucchiai di moscato
• 55 gr di latticello

per il frosting:

• 200 gr di ricotta
• 100 gr di panna
• 70 gr di zucchero
• 2 gr di colla di pesce