Petitchef

Fusilli con broccoli, noci e ricotta

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4 porzioni
10 min
25 min
facile

Ingredienti

Numero di porzioni: 4
350 g di fusilli corti

300 g di broccoli

150 g di ricotta

60 g di noci sgusciate in scaglie

30 cl di brodo vegetale

4 cucchiai di olio extra vergine d'oliva

prezzemolo tritato, sale e pepe

Preparazione

  • Tagliare le cime dei broccoli,lavare e bollire per 15 minuti;quando sono cotti frullare assieme a 2 cucchiai di olio, il brodo,sale e pepe .
  • Versare in una padella la ricotta, i broccoli e 2 cucchiai di olio e mescolare fino ad ottenere una crema omogenea.
  • Cuocere i fusilli in abbondante acqua salata,scolare e saltarli a fuoco medio in padella con la salsa di broccoli impiattare e guarnire con le noci ed il prezzemolo.

Foto

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Commenti dei membri:

11/02/2012

Volevo la ricetta con orecchiette ricotta e noci e non la trovo...senzaltro è buona anche questa

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