Crumble pere,cioccolato e castagne

Ingredienti

• 100 gr di farina 00
• 100 gr di farina di castagne
• 100 gr di zucchero
• 3 cucchiai di cacao amaro
• 150 gr di burro
• 100 gr di noci sminuzzate
• 50 gr di cioccolato fondente tritato
• pizzico di sale

PER IL RIPIENO:

• 3 pere abate mature
• 50 gr di zucchero di canna
• 25 ml di acqua
• qualche cucchiaio di rhum
• zenzero in polvere

Preparazione

• Far cuocere le pere tagliate a pezzetti in una padella con lo zucchero,l'acqua,il rhum e lo zenzero.Tutto questo per una decina di minuti.
  Nel frattempo impastare gli ingredienti secchi.....le due farine,lo zucchero,il cacao e un pizzico di sale.
  aggiungere il burro e impastare fino a raggiungere una consistenza ''sabbiosa''.
  Disporre quindi una parte di impasto in una pirofila imburrata e infarinata e schiacciarlo bene con le dita.
  Sopra distribuire il composto di pere e una manciata di noci sminuzzate e finire con il restante composto di briciole.........
  Per concludere........tritare molto grossolanamente del cioccolato fondente e distribuirlo su tutta la superficie.....
  In forno a 170 gradi per 35 minuti.

Domande

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