Petitchef

Apple crumble - ricetta inglese

Dessert
8 porzioni
40 min
45 min
facile
Una tipica ricetta anglosassone. Una delizia da provare assolutamente!

Ingredienti

Numero di porzioni: 8

Per la pasta:

150 g di farina 00

70 g di burro

50 g di zucchero semolato


Per la farcitura:

1 kg di mele renette

150 g di zucchero di canna

50 g di burro

1 cucchiaino di cannella in polvere

mezzo cucchiaino di zenzero in polvere

mezzo baccello di vaniglia


Per la decorazione:

2 fettine di mela

cannella

Preparazione

  • Sbucciare le mele e affettare scartando i torsoli.
  • Disporre in una casseruola con il burro a pezzetti e le spezie, mettere il coperchio e cuocere a fuoco moderato per 20 minuti circa o fino a quando le mele saranno disfatte.
  • Lasciare intiepidire, poi scartare la vaniglia e schiacciare le mele con la forchetta. Unire infine lo zucchero e versare il composto nella pirofila.
  • Accendere il forno a 180 gradi.
    In una ciotola riunire la farina, lo zucchero e il burro freddo e a pezzetti e amalgamare gli ingredienti sfregando con la punta delle dita fino a ottenere un composto a briciole.
  • Fare cadere sulla crema di mele, in uno strato uniforme ma senza pressare.
  • Cuocere nel forno già caldo per 45 minuti circa. Decorare il dolce con le mele e la cannella e servire ben caldo.





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