Apple crumble - ricetta inglese

Ingredienti

Per la pasta:

• 150 g di farina 00
• 70 g di burro
• 50 g di zucchero semolato

Per la farcitura:

• 1 kg di mele renette
• 150 g di zucchero di canna
• 50 g di burro
• 1 cucchiaino di cannella in polvere
• mezzo cucchiaino di zenzero in polvere
• mezzo baccello di vaniglia

Per la decorazione:

• 2 fettine di mela
• cannella

Preparazione

• Sbucciare le mele e affettare scartando i torsoli.
• Disporre in una casseruola con il burro a pezzetti e le spezie, mettere il coperchio e cuocere a fuoco moderato per 20 minuti circa o fino a quando le mele saranno disfatte.
• Lasciare intiepidire, poi scartare la vaniglia e schiacciare le mele con la forchetta. Unire infine lo zucchero e versare il composto nella pirofila.
• Accendere il forno a 180 gradi.
  In una ciotola riunire la farina, lo zucchero e il burro freddo e a pezzetti e amalgamare gli ingredienti sfregando con la punta delle dita fino a ottenere un composto a briciole.
• Fare cadere sulla crema di mele, in uno strato uniforme ma senza pressare.
• Cuocere nel forno già caldo per 45 minuti circa. Decorare il dolce con le mele e la cannella e servire ben caldo.

Domande

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