Crumble di ratatouille

Ingredienti

• 1 piccola cipolla bionda
• 1 falda di peperone rosso
• 1 falda di peperone giallo
• 1 falda di peperone verde
• 1 cuore di sedano
• 1 zucchina
• 1 carota
• 1 melanzana piccola
• 1 pezzetto di sedano rapa
• 1 spicchio d'aglio
• 1 rametto di timo o maggiorana
• sale aromatizzato con erbe aromatiche
• olio evo
• 50 gr di pangrattato
• 50 gr di pecorino grattugiato (parmigiano se preferite un gusto più delicato)
• 50 gr di farina
• 50 gr di burro