Cruffin con crema pasticcera e cioccolato: il dolce ibrido che sta conquistando tutti!

Name: Cruffin con crema pasticcera e cioccolato: il dolce ibrido che sta conquistando tutti!
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 8
Cuisine: It
Ingredients: 480 gr pasta croissant (pasta sfoglia lievitata); 8 cucchiaini di gocce di cioccolato (+/-); 4 cucchiai di zucchero di canna; 1 uovo; 38 g di zucchero; 22 g di amido di mais (maizena); 25 cl di latte; 1 cucchiaino di estratto di vaniglia (o un baccello); 25 g di burro (tagliato a pezzetti)

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Dessert

8 porzioni

facile

1 h 20 m

396 Kcal

Immaginate un croissant sfogliato che si trasforma in un soffice muffin, avvolto da fragranti strati dorati e arricchito da una vellutata crema pasticcera alla vaniglia. Il tutto impreziosito da gocce di cioccolato fondente che si sciolgono delicatamente in bocca, regalando un'esperienza di pura dolcezza. Queste piccole meraviglie, facili da preparare con la pasta per croissant già pronta (volendo potete anche prepararla a casa seguendo la nostra ricetta), uniscono una croccantezza irresistibile all’esterno con un cuore incredibilmente morbido e profumato. Perfetti per una colazione golosa che dona la giusta energia alla giornata o per una merenda confortante, i cruffin con crema pasticcera e cioccolato sapranno conquistare tutti al primo morso!

Ingredienti

480 gr pasta croissant (pasta sfoglia lievitata)
8 cucchiaini di gocce di cioccolato (+/-)
4 cucchiai di zucchero di canna

Crema pasticcera alla vaniglia :

1 uovo
38 g di zucchero
22 g di amido di mais (maizena)
25 cl di latte
1 cucchiaino di estratto di vaniglia (o un baccello)
25 g di burro (tagliato a pezzetti)

Costo stimato: 9.05€ (1.13€/Porzioni)

Materiale

8 stampi per muffin
1 bastoncino in legno
pentolino
ciotola
Pellicola alimentare
Sac à poche

Preparazione

Preparazione25 min

Tempo di attesa30 min

Cottura25 min

Preparare la crema pasticcera:
Scaldare il latte insieme all'estratto di vaniglia (o al baccello di vaniglia inciso) e a metà della quantità di zucchero, mescolando delicatamente per favorire lo scioglimento degli ingredienti
Sbattere l'uovo con l'altra metà dello zucchero e la maizena.
Quando il latte raggiunge l'ebollizione, versarne metà nel composto preparato in precedenza e mescolare energicamente con le fruste per amalgamare gli ingredienti. Poi versare nuovamente nel pentolino.
Mescolare delicatamente e lasciare che il composto raggiunga l'ebollizione. Una volta iniziata la bollitura, continuare a mescolare per altri 2 minuti, quindi rimuovere dal fuoco.
Aggiungere il burro, precedentemente tagliato a pezzetti, tutto in una volta e mescolare accuratamente. Coprire la crema con pellicola alimentare per evitare la formazione di una crosta in superficie. Lasciare raffreddare a temperatura ambiente.
Stendere la pasta per croissant su una superficie piana e, successivamente, cospargere uniformemente tutta la superficie con zucchero di canna.
Arrotolare il rettangolo di pasta sfoglia lievitata formando un salsicciotto.
Tagliare il salsicciotto in 4 parti uguali.
Successivamente, tagliare ogni pezzo a metà, nel senso della lunghezza.
Arrotolare la pasta all'interno degli stampini precedentemente unti e cospargere con circa un cucchiaino di gocce di cioccolato per ogni stampino.
Infornare a 180°C per 20 minuti.
Togliere dal forno e lasciare raffreddare leggermente prima di sformare.
Forare la base del cruffin con uno stecchino di legno (o con una bacchetta per cibo asiatico).
Farcire con la crema pasticcera, utilizzando un sac à poche. Ripetere l'operazione con gli altri cruffin.
I cruffin con crema pasticcera e cioccolato sono pronti!