Girelle alla crema pasticcera con gocce di cioccolato

Ingredienti

Per il primo impasto:

• 125 gr. di farina manitoba
• 2 tuorli + 1 uovo intero
• 10 gr. di lievito di birra
• 40 gr. di zucchero
• 30 gr. di burro morbido
• 40ml. circa di acqua a temperatura ambiente
• Per il secondo impasto
• 150 gr. di farina manitoba
• 3 tuorli
• 25 gr. di burro morbido
• 60 gr. di zucchero
• 35/40 ml. circa di acqua
• 1 bustina di vanillina
• 1 cucchiaino di essenza di arancio
• 50 gr gocce di cioccolato
• 1 pizzico di sale
• Crema pasticcera
• 1 tuorlo
• 50 gr zucchero
• 15 gr farina
• 160 ml latte
• 1/2 stecca di vaniglia