Crostatine di san valentino alla confettura di fragole: dolcetti romantici fatti in casa

Name: Crostatine di san valentino alla confettura di fragole: dolcetti romantici fatti in casa
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 35 min
Yield: 8
Cuisine: It
Ingredients: 350 g di farina; 1 uovo intero; 1 tuorlo; 150 g di zucchero; 150 g di burro (o margarina); 1/2 bustina di lievito per dolci; Confettura di fragole q.b.

Dessert

media

1 h 35 m

394 Kcal

Le crostatine di San Valentino sono un dolce romantico e semplice da preparare, perfetto da servire a fine cena o per una colazione speciale. Si realizzano con una pasta frolla morbida e friabile, farcita con confettura di fragole dolce e profumata, che in cottura diventa ancora più avvolgente. Dopo aver rivestito gli stampini, la superficie si decora con un piccolo cuore di frolla: un dettaglio facile ma d’effetto, ideale per celebrare l’amore con un dessert fatto in casa. Una volta sfornate, queste crostatine alla confettura di fragole conquistano al primo morso grazie al contrasto tra la croccantezza della base e la morbidezza della confettura: irresistibili, delicate e perfette per San Valentino.

Ingredienti

350 g di farina
1 uovo intero
1 tuorlo
150 g di zucchero
150 g di burro (o margarina)
1/2 bustina di lievito per dolci
Confettura di fragole q.b.

Costo stimato: 2.02€ (0.25€/Porzioni)

Materiale

Stampi per crostatine (noi 10 cm di diametro)
Coppapasta a forma di cuore
Pellicola alimentare
Mattarello
Ciotola

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Preparazione

Preparazione15 min

Tempo di attesa50 min

Cottura30 min

Preparare la pasta frolla: setacciare la farina e il lievito in una ciotola capiente, unire lo zucchero, l’uovo intero, il tuorlo e il burro morbido a pezzetti.
Lavorare gli ingredienti fino a ottenere un impasto omogeneo, formare un panetto e farlo riposare in frigorifero avvolto nella pellicola alimentare per 45 minuti.
Stendere la frolla: lasciare riposare l’impasto a temperatura ambiente per 5 minuti, nel frattempo preriscaldare il forno a 180°C. Stendere quindi il panetto su un piano leggermente infarinato fino a raggiungere uno spessore di circa 3–4 mm
Tagliare la frolla in base alla dimensione degli stampi, imburrarli e rivestirli con la pasta, premendo bene su fondo e bordi. Eliminare l’eccesso e distribuire la confettura di fragole in modo uniforme, livellandola accuratamente.
Rimpastare gli scarti di frolla, stenderli nuovamente e ricavare dei cuori con un coppapasta; adagiarne uno al centro di ogni crostatina.
Infornare per 30–35 minuti, fino a doratura. Sfornare le crostatine e lasciarle raffreddare completamente prima di servire.

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FAQ ❓

Come conservare le crostatine alla confettura di fragole?

Le crostatine si conservano fino a 3 giorni in un contenitore ermetico, lontano da fonti di calore. Se la confettura è molto umida, è preferibile tenerle in frigorifero e riportarle a temperatura ambiente prima di servirle.

Posso sostituire la confettura di fragole con un altro tipo di confettura?

Sì, puoi sostituire la confettura di fragole con confettura di lamponi, frutti di bosco o albicocche. Tuttavia, per San Valentino, la confettura di fragole resta la scelta più romantica e scenografica.

Posso congelare le crostatine alla confettura di fragole?

Sì, le crostatine di San Valentino alla confettura di fragole possono essere congelate senza problemi, preferibilmente già cotte e completamente raffreddate. Sistemale in un contenitore ermetico o avvolgile singolarmente nella pellicola alimentare per evitare bruciature da freddo.

Posso preparare le crostatine in versione senza lattosio?

Sì, puoi utilizzare burro senza lattosio o una margarina vegetale di qualità. Il risultato sarà comunque una pasta frolla friabile e gustosa, perfetta per chi ha intolleranze.

Le crostatine di San Valentino sono adatte anche come regalo fatto in casa?

Assolutamente sì. Confezionate singolarmente in sacchetti trasparenti o scatoline decorative, le crostatine alla confettura di fragole sono un’idea regalo romantica, economica e fatta con il cuore.

Quali bevande si abbinano meglio alle crostatine di San Valentino?

Queste crostatine si abbinano perfettamente a un Moscato d’Asti, a uno spumante dolce o a un tè ai frutti rossi. Ideali per concludere una cena romantica o un dessert di San Valentino.