Torta alla confettura di fragole e cioccolato bigusto con collare a pois

Ingredienti

Per la base:

• 130 g di margarina
• 130 g di zucchero semolato
• 1 fialetta all'aroma di vaniglia
• 2 uova
• 160 g di confettura alle fragole
• 125 g di farina autolievitante
• 60 g di cacao
• 180 ml di latte

Per la farcia:

• 150 g di cioccolato bianco
• 130 g di margarina
• 100 ml di panna da cucina
• 50 g di confettura di fragole

Per il collare:

• 40 g di cioccolato bianco
• 100 g di cioccolato fondente
• caco q.b.

Per la decorazione:

• 150 ml di panna per dolci
• caramelle gommose a fragolacaramelle al cioccolato

Preparazione

• Iniziamo dalla base. Montare la margarina con lo zucchero fino a renderlo gonfio e soffice. Aggiungere uno alla volta le uova, quindi la marmellata, la farina, il latte e la fialetta di vaniglia, senza mai smettere di frullare.
• Ungere ed infarinare una teglia circolare del diametro di 26 cm e versare l'impasto. Porre il tutto in forno preriscaldato a 180° per circa 40 minuti. Sfornare e lasciare raffreddare.
• Intanto preparare la farcia sciogliendo il cioccolato bianco, insieme alla margarina e alla panna ad una temperatura molto bassa, senza mai far bollire.
• Quando sarà ben amalgamato lasciarlo raffreddare per farlo rapprendere. Dividere in due il disco, versarvi sul primo 1/ 3 del composto, aggiungere a ciuffetti la confettura di fragole, chiudere con il secondo disco e guarnire con la restante farcia anche sui lati.
• Per il collare misurare l'altezza del dolce con un righello e formare una striscia di carta forno delle dimensioni prese sia dell?altezza che del diametro. Stendere la striscia su un appoggio liscio, fondere il cioccolato bianco e formare delle gocce sulla striscia.
• Lasciar solidificare il cioccolato bianco, quindi sciogliere quello fondente e sovrapporlo alle gocce. Lasciar solidificare un poco , prendere la striscia e adagiarla al dolce, stando attenti a non romperla.Quando il cioccolato sarà completamente duro eliminare la striscia di carta forno.
• Montare la panna per dolci, stender sulla farcia un leggero strato di cacao e formare dei motivi con la panna. Guarnire con le caramelle gommose a proprio piacimento. Porre il dolce in frigo e servire freddo.

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