Muffin alla vaniglia, confettura di fragole e cioccolato bianco

Ingredienti

• 250 gr farina 00
• 1/2 bustina di lievito vanigliato
• 100 gr zucchero
• un pizzico di sale200 gr latte
• 2 uova, un baccelo di vaniglia
• 100 gr burrocioccolato bianco

Preparazione

• In un pentolino far scaldare il latte unendo i semi della vaniglia. Far raffreddare.
• In una ciotola riunire la farina e il lievito setacciati, lo zucchero e il pizzico di sale.
• In un'altra ciotola unire le uova, il latte profumato alla vaniglia, il burro fuso e amalgamare.
• Nella ciotola con la farina versare tutti gli ingredienti liquidi e amalgamare fino ad ottenere un composto cremoso.
• Disporre gli stampini sulla lastra del forno. In ciascun stampino versare qualche cucchiaio di composto, un cucchiaio colmo di confettura di fragole e altro composto.
• Cuocere in forno già caldo a 180° per circa 20 minuti o comunque fino a doratura.Disporli su una griglia e far raffreddare.
• Sciogliere il cioccolato bianco e decorare i muffin.

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