Crostata frangipane al lampone e mele _màlnàs mandulatorta

Name: Crostata frangipane al lampone e mele _màlnàs mandulatorta
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 3
Cuisine: It
Ingredients: burro 150 g; zucchero 50 g; panna fresca 50 g; un turolomezza bustina di vanilina; sale; burro 70 g; zucchero a velo 70 g; farina di mandorle 70 g; zucchero semolato 60 g; una mela golden; un uovo; zucchero; grezzo; sale

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Dessert

facile

1 h 15 m

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Preparazione

Preparazione30 min

Cottura45 min

Pasta frolla lavorate la farina con il burro morbido a pezzetti, aggiungete via via lo zucchero,poi la panna,il tuorlo,la vanilina e un pizzico di sale.Avvolgete la pasta ottenuta nella pellicola e fatela riposare in frigo per 30 minuti.
Farcia: Montate il burro,morbido con lo zucchero a velo e un pizzico di sale,poi incorporate la farina di mandorle e l'uovo.
Tenete da oarte 3 lamponi, frullate gli altri con lo zucchero semolato e incorporateli alla spuma di burro.
Stendete la pasta frolla a mm 4 e con essa foderate uno stampo da crostata scannellato a fondo mobile rifilando la pasta lungo la circonferenza.
Distribuite la farcia nello stampo, copritela con con un giro di fettine di mela,ponete al centroi 3 lamponi, spolverizzate con poco di zucchero grezzo,pennellate con burro fuso e informate a 180°C per 45 minuti.

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Crostata frangipane al lampone e mele _màlnàs mandulatorta

Ingredienti

1) Pasta frolla farina 00 300 g :

2) Farcia e guarnizione lamponi fresci 130 g :