Crostata di ricotta e limone

Name: Crostata di ricotta e limone
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4
Cuisine: It
Ingredients: 200 g di farina; 110 g di burro; 60 g di zucchero; 1 tuorlo; 1/2 buccia di limone grattugiata; 200 g di ricotta; 100 g di panna; 150 g di zucchero; 3 uova; 1 cucchiaio di farina; 1 limone; 1 bustina di vanillina; 1 cucchiaio di marmellata a piacere

Dessert

facile

1 h 15 m

867 Kcal

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Preparazione

Preparazione30 min

Cottura45 min

Preparare la pasta frolla impastando velocemente tutti gli ingredienti.
Con il mattarello stendere la pasta dello spessore di 5 mm. e foderare uno stampo da 28 cm bucherellare il fondo, spalmare il cucchiaio di marmellata e mettere in frigo a riposare,
Preparare il ripieno:
Sbattere la ricotta con lo zucchero , la vanillina e la buccia di limone grattugiata, e sempre lavorando con le fruste aggiungere la panna.
A parte montare le uova con lo zucchero rimasto, aggiungere la farina, mescolare, poi unire i due composti amalgamando.
Versare il composto nel guscio di frolla.
Infornare a 180° per 35 minuti, poi altri 8 - 10 minuti con calore solo sotto.