Marmellata di ciliegie

Name: Marmellata di ciliegie
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 2 h
Yield: 4
Cuisine: It
Ingredients: 1 kg di ciliege mature; 200 g di zucchero

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facile

2 ore

Questa è la ricetta per una buona marmellata di successo.

Ingredienti

1 kg di ciliege mature
200 g di zucchero

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Preparazione

Preparazione1 h 30 m

Cottura30 min

Lavare e asciugare le ciliegie.
Togliere tutti i noccioli, io ho utilizzato un attrezzo apposito.
Mescolare ciliege e zucchero e lasciarle riposare per minimo 1 ora, mezza giornata sarebbe l'ideale.
Quindi cuocere a fuoco lento, schiumando e mescolando di tanto in tanto per 30 minuti o comunque fino a quando una goccia del composto, lasciata cadere su un piatto pulito, non resti compatta, omogenea e senza sbavature.
Valutate la consistenza, meglio un pò liquida, perchè raffreddandosi si addensa.
A questo punto versate la marmellata bollente nei vasetti precedentemente sterilizzati, chiudete subito ermeticamente e capovolgete i barattoli.
Quando sono freddi pulite ed etichettate i barattoli e conservate in dispensa.

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