Crostata con marmellata di castagne

Ingredienti

per la frolla al cacao:

• 350 g di farina 00
• 30 g di cacao
• 150 g di zucchero
• 150 g di burro
• 2 uova
• 1/2 bustina di lievito

per il ripieno:

• 350 g di marmellata di castagne
• 100 g di cioccolato fondente

Preparazione

• Preparare innanzitutto la pasta frolla al cacao. Riunire in una ciotola la farina, il cacao, lo zucchero e il lievito e mescolare con un cucchiaio. Aggiungere il burro morbido tagliato a pezzi e sbriciolarlo con le dita.
• Aggiungere le due uova e cominciare a impastare. Quando tutti gli ingredienti risulteranno più o meno amalgamati trasferire l'impasto sulla spianatoia e lavorare fino ad ottenere un composto liscio e omogeneo.
• Avvolgere nella pellicola e far riposare in frigo per circa mezz'ora. Intanto tritare il cioccolato fonfente in maniera piuttosto grossolana e aggiungere la marmellata di castagne.
• Riprendere la frolla, dividerla in due parti e stendere la prima metà con il matterello. Disporre la pasta frolla su una teglia imburrata e infarinata, versare la marmellata e livellarla con una spatola.
• Con la frolla rimanente fare le classiche strisce, disporle sul ripieno di marmellata e rifinire i bordi creando un cordoncino. Infornare in forno già caldo a 180° per 35 minuti circa. Lasciare raffreddare, spolverizzare di zucchero a velo e servire.

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