Crostata alla marmellata di cipolle

Ingredienti

Per la marmellata:

• 6 cipolle
• 1 mela
• 250g di zucchero
• il succo di 1 limone
• zenzero grattugiato

Per la pasta:

• 200 g di farina 00
• 100 g di fecola
• un filo di marsala
• 120 g di margarina
• 50g di zucchero
• due uova
• un pizzico di sale

Preparazione

• Per la marmellata:
  Tagliate finemente le cipolle e mettete in un pentolino, possibilmente antiaderente, insieme allo zucchero, il succo del limone, la mela grattugiata, un pizzico di zenzero.
• Cuocete il tutto a fuoco lento fino a quando la marmellata avrà preso la giusta consistenza.
• Per la pasta:
  Lavorate velocemente. Ricavatene una palla, rivestite di pellicola trasparente e conservate in frigo per almeno mezz'ora.
• Togliete poi la pellicola e stendete rapidamente la pasta con il mattarello su un foglio di carta forno ricavandone un cuore.
• Aggiungete la marmelllata di cipolle. Riponete nella teglia e rifilate la carta forno. Con la pasta avanzata ricavate striscioline da applicare sopra la crostata e decorate a piacere.
• Infornate a forno moderato (circa 180 gradi) per il tempo necessario alla cottura.

Domande

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