Crostata con formaggio e cioccolato

Ingredienti

Crosta croccante:

• 100 g farina con amido Molino Rossetto
• 50 g cacao
• 90 g semolino Molino Rossetto
• 50 g zucchero
• 100 g burro a temperatura ambiente

Ripieno:

• 200 g di philadelphia yo
• 170 g yogurt greco
• 2 uova
• 130 g zucchero
• 75 g di croccante di mandorle tritato
• 40 g gocce di cioccolato fondente

Copertura:

• 100 g di cioccolato fondente
• 40 g burro

Preparazione

• Accendere il forno a 150 gradi
• Impastare velocemente gli ingredienti della crosta e foderare fondo e bordi della tortiera, punzecchiare con una forchetta e infornare per 15 minuti.
• Nel frattempo montare, yogurt, formaggio, zucchero e uovo, unire da ultimi gocce e croccante.
• Versare questo composto nella base e reinfornare ancora per 45 minuti.
• Lasciare raffreddare la torta in una griglia.
• Preparare la copertura sciogliendo a bagnomaria burro e cioccolato, stenderlo sopra la torta e lasciare rassodare.

Domande

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