Petitchef

Tartufi di cioccolato fondente e amarene candite con essenza di violetta

Dessert
3 porzioni
20 min
15 min
facile

Ingredienti

3

Preparazione

  • Tritate le amarene e versatele in una casseruola con lo zucchero, il miele e 1-2 cucchiai di acqua. Fate cuocere sul fuoco medio per circa 15 minuti, finchè il composto non diventa sciropposo. Lasciare raffreddare.
  • Con un coltello tritate grossolanamente il cioccolato fondente con la panna e fate scioglerlo a bagnomaria sul fuoco basso e che l'acqua non si tocca il fondo della pentola con il cioccolato. La ganache dev'essere liscia e lucente.
  • Spegniete il fuoco, aggiungete l'amarena e una picolissima goccia di essenza di violetta. Mescolate bene e lasciate raffreddare.
  • Mettete il ganache nel frigorifero per una notte oppure per diverse ore.
  • Con un cucchiaino prelevate tante porzioni di ganache e dategli velocemente la forma di palline irregolari con le mani. Disponetele su di un vassoio e fate raffreddare in frigorifero per circa 30 minuti. Mettete infine il cacao in polvere in un piatto fondo e sporcatevi un po le mani con esso. Prendete ora ciascun tartufo, fatelo passare dapprima tra le vostre mani per dargli una forma più regolare, e poi nel cacao in modo da ricoprirlo completamente. Disponeteli di nuovo in frigorifero fino al momento di servire.

Foto

Tartufi di cioccolato fondente e amarene candite con essenza di violetta, foto 1
Tartufi di cioccolato fondente e amarene candite con essenza di violetta, foto 2

Domande:



Video correlati

YouTube



Vota questa ricetta:
Genera un altro codice di sicurezza  = 

Ricette simili

Ricetta Tartufi al doppio cioccolato e caramello salato
Tartufi al doppio cioccolato e caramello salato
15 porzioni
5 ore
facile
5 / 5
Ricetta Muffin bicolore con cuore fondente al cioccolato
Muffin bicolore con cuore fondente al cioccolato
10 porzioni
1 h 10 m
facile
4.3 / 5
Ricetta Tartufi al cioccolato decorati
Tartufi al cioccolato decorati
20 porzioni
55 min
facile
4.5 / 5

Ricette

Articoli correlati

Cioccolato: 4 benefici di questo eccellente e goloso alimento Cioccolato: 4 benefici di questo eccellente e goloso alimento Ricette con cioccolato bianco. Le idee più golose da preparare a casa Ricette con cioccolato bianco. Le idee più golose da preparare a casa 12 deliziosi dolci al cioccolato da preparare a casa 12 deliziosi dolci al cioccolato da preparare a casa

Domanda del giorno
Quali ingredienti di stagione compri più spesso?
Vota