Petitchef

Colomba veloce di casa senza lievitazione

Dessert
12 porzioni
15 min
45 min
facile
Soffice e gustosa colomba senza lievitazione, pronta in 60 minuti.

Ingredienti

Numero di porzioni: 12

Ingredienti per uno stampo da 750 g:

400 g di farina 00 Molino Rossetto

200 g di zucchero

100 ml di olio di semi


1 vasetto di yogurt alla vaniglia

50 ml di latte

2 cucchiaini di aroma naturale di mandorla

100 g di arancia candita Paneangeli

100 g di mandorle

1 bustina di lievito per pizze e torte salate Pizzaiolo

a lievitazione istantanea Paneangeli

Un pizzico di sale


Per decorare:

Mandorle q. b.

Zucchero granella Paneangeli

Zucchero a velo q.b. Paneangeli

Preparazione

  • Tappa 1 - Colomba veloce di casa senza lievitazione
    Separare i tuorli dagli albumi. Montare con delle fruste elettriche i primi con lo zucchero, fino ad arrivare ad un composto spumoso.
  • Aggiungere lo yogurt, il latte e l'aroma di mandorla sempre mescolando con le fruste.
  • Inserire l'olio a filo, un pizzico di sale e man mano la farina setacciata.
  • Per ultimo aggiungere il lievito continuando a miscelare sempre con le fruste.
  • Inglobare al composto le mandorle a pezzetti e l'arancia candita leggermente infarinata.
  • Infine inserire delicatamente gli albumi montati a neve ben ferma.
  • Versare l'impasto nello stampo di carta a forma di colomba, decorare con granella di zucchero e mandorle intere e cuocere in forno caldo a 170° per circa 50 minuti. Lasciare raffreddare la colomba e spolverizzare con zucchero a velo.

Consigli:

La cottura è indicativa perchè ogni forno è diverso, fare sempre la prova stecchino e se esce pulito il dolce è pronto, altrimenti continuare la cottura ancora per qualche minuto.

Per mantenerla morbida chiudetela in una busta di cellophane trasparente.

Domande:






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