Colomba veloce con crema e glassa al cioccolato

Name: Colomba veloce con crema e glassa al cioccolato
Prep time: 30 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 2
Cuisine: It
Ingredients: 6 uova divise; 200 gr di zucchero; 100 gr di fecola di patate; 100 gr farina 00 Molino Rossetto; 150 gr burro fuso e freddo; 100 gr farina di mandorle; 1 bustina di lievito per dolci

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2 porzioni

30 min

50 min

facile

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Ingredienti

6 uova divise
200 gr di zucchero
100 gr di fecola di patate
100 gr farina 00 Molino Rossetto
150 gr burro fuso e freddo
100 gr farina di mandorle
1 bustina di lievito per dolci

Preparazione

Accendere il forno a 180 gradi. Setacciare insieme farina e amido. Usare lo sbattitore e montare 6 tuorli con lo zucchero, unire a cucchiai alternati il burro con farina e amido, e sempre montando alternare la farina di mandorle e burro, poi il lievito.
Montare a parte gli albumi. Unire gli albumi con un mestolo delicatamente dal basso verso l'alto. Infornare per circa 45/50 minuti, fare la prova stecchino.
Nel frattempo preparato 300 grammi di crema pasticcera. Quando si è raffreddata, messo la crema pasticcera in una sac a poche con beccuccio lungo e stretto e iniziato ad iniettare la crema in più punti, poi ricoperta di glassa al cioccolato fondente e granella di zucchero.

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