Cheesecake alle ciliegie

Ingredienti

Per la base:

• Olio di semi per lo stampo
• 125 di biscotti allo zenzero(oppure un cucchiaino di zenzero in polvere da mischiare ai digestive)
• 65 di burro

Per il ripieno:

• 1 baccello di vaniglia (oppure l'essenza)
• 75 ml di latte
• 500 g di yogurt greco
• 100 g di zucchero semolato
• succo e scorza di 1 limone
• 4 fogli di colla di pesce
• 125 di panna montata
• Per guarnire
• 1 vasetto di ciliegie sciroppate oppure della confettura alla ciliegia

Preparazione

• Preparate la base sbriciolando i biscotti mischiati con il burro e rivestite uno stampo da 24 di diametro e mettete in frigo.
• Scaldate il latte e mettete i semi di vaniglia e unite la colla di pesce( messa prima in acqua fredda per 10 minuti) e lo zucchero.
• Mescolate il tutto con lo yogurt greco il succo e la scorza di limone grattugiata lavorando bene.Incorporare delicatamente la panna montata.
• Versare il ripieno sulla base e mettere in frigo fino a quando non si rapprende.
• Per guarnire: distribuite sulla base delle ciliegie fresche e poi versate la marmellata frullata con un cucchiaio di acqua oppure usate direttamente un vasetto di ciliegie sciroppate.
• Riporre in frigo fino al momento dell'utilizzo

Domande

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