New york cheesecake golosissima ricetta

Name: New york cheesecake golosissima ricetta
Prep time: 30 min
Cook time: 55 min
Total time: 1 h 25 min
Yield: 6
Cuisine: It
Ingredients: 300 gr di Digestive; 120 gr di zucchero di canna; 175 gr di burro; 320 gr di Philadelphia; 250 gr di ricotta; 200 gr di zucchero semolato?; 180 gr di panna acida; 4 uova intere; 1/2 cucchiaio da tè di farina bianca; 1/2 cucchiaio di scorza di limone; 1 goccia di essenza di vaniglia; 4 cucchiai di Nutella; 120 ml di panna fresca

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Dessert

facile

1 h 25 m

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New york cheesecake

Preparazione

Preparazione30 min

Cottura55 min

Iniziamo preparando la base: frulliamo i biscotti con il burro fuso e lo zucchero di canna. Stendere l'impasto ottenuto in uno stampo da torta di 22 cm, premere bene il fondo e fare anche un bordo esterno.
Mettere in frigorifero a solidificare.La crema: mischiare il Philadelphia con la ricotta e lo zucchero, poi unire le uova, la scorza, la vaniglia, e infine la panna. Quando il tutto sarà diventato omogeneo e senza grumi aggiungiamo la farina e la incorporiamo bene.
Prendiamo lo stampo con la base e versiamo dentro la crema di formaggio: inforniamo a 160 °C per 55 minuti. Attenzione a non aprire il forno durante i primi 40 minuti di cottura.
Quando la superficie della crema sarà ben dorata e non sballotterà più come un budino, spegnete il forno e lasciate raffreddare il dolce all'interno del forno spento, con lo sportello leggermente aperto.
Una volta sfornata la cheesecake guarnirla con un bello strato di crema fatta da Nutella e panna frullate insieme, lasciarla riposare in frigorifero per almeno 6 ore prima di mangiarla.

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