Cheesecake monoporzione con cocco e ricotta

Name: Cheesecake monoporzione con cocco e ricotta
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: It
Ingredients: 30 g di cocco; 150 di ricotta; 4 g di colla di pesce; 150 di panna; 50 g di zucchero a velo; 1 yogurt bianco; 1 pan di spagna gia pronto oppure dei biscotti digestive

Delle mini cheesecake con cocco e ricotta in versione monoporzione. Ottima idea se avete bisogno di un dessert semplice da preparare ma di grande effetto.

Dessert

4 porzioni

15 min

5 min

facile

(4.4/5 - 5 voti)
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Ingredienti

30 g di cocco
150 di ricotta
4 g di colla di pesce
150 di panna
50 g di zucchero a velo
1 yogurt bianco
1 pan di spagna gia pronto oppure dei biscotti digestive

Preparazione

Mettere la colla di pesce in ammollo in acqua fredda per 10 minuti,dopo strizzarla e scioglierla in un dito di latte.
Montare la ricotta con il cocco e lo yogurt bianco, lo zucchero a velo e la colla di pesce.
Ricavate dal pan di spagna dei dischi dello stesso diametro dello stampino che utilizzerete e bagnateli leggermente con il latte.
Mettete la crema nello stampino e chiudete la base con il pan di spagna.
Riporre in frigo a rassodare 3 ore e al momento di servire, decorate con un'altra spolverata di cocco e frutti di bosco.

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