Cheesecake al cioccolato bianco con salsa ai kiwi

Ingredienti

per la base:

• 200 gr di Oro Saiwa
• 90 gr di burro
• 2 cucchiai di zucchero a velo

per la crema:

• 250 gr di ricotta
• 250 gr di philadelphia
• 250 gr di cioccolato bianco
• 250 gr di panna fresca da montare
• 4 cucchiai di zucchero a velo
• 15 gr di colla di pesce

per la salsa di kiwi:

• 250 gr di kiwi sbucciati
• 3 cucchiai di zucchero
• 2 gr di colla di pesce