Petitchef

CHEESECAKE VARIEGATO CIOCCOLATO BIANCO E FONDENTE

Dessert
4 porzioni
30 min
15 min
facile
1033 Kcal

Ingredienti

4

Per la base:

Per la farcia:

Costo stimato: 7.45 (1.86€/Porzioni)

Preparazione

  • Sbriciolare i biscotti ed unirvi il burro fuso..mescolare bene, versare nello stampo distribuire bene e schiacciare aiutandosi con il fondo di un bicchiere e mettere in frigo.
  • Montare la panna non completamente e metterla in frigo, ricordate di dare sempre una girata con una frusta in modo che quella che magari non si è ben unita dal fondo o dalle pareti venga mescolata.
  • Sciogliere la cioccolata separatamente e tenerla al caldo.
    Montare il mascarpone con lo zucchero finche diventa bello bianco.
  • Mettere a mollo la gelatina in acqua fredda.
    Mescolare con un cucchiaio di legno o una leccapentole lo yogurt al mascarpone.
  • Mettere la gelatina ammollata in un pentolino senza sgocciolarla troppo e scioglierla scaldandola poco poco, unire la panna al composto di mascarpone mescolando delicatamente.
  • Ora per evitare il formarsi di grumi di gelatina, unire una cucchiaiata o due del composto alla gelatina e mescolare bene poi unirla a tutto il resto, così si evita che la differenza di temperatura faccia rassodare la gelatina lasciando degli odiosissimi grumetti nell'impasto.
  • Dividere l'impasto in 2 parti uguali ad una aggiungere il cioccolato bianco ed all'altra quello fondente, mescolare bene

Consigli:

Prendere lo stampo dal frigo e riempirlo con l'impasto a cucchiaiate alternate di bianco e nero, poi con il manico di un cucchiaio di legno disegnare dei cerchi per ottenere la variegatura..livellare la superficie e porre in frigo per almeno un paio d'ore.
Togliere dallo stampo e decorare a piacere.

Informazioni nutrizionali:

per 1 porzione / per 100 g

Nutrizione:

Calorie: 1033Kcal
  • Carboidrati: 94.9g
  • Lipidi: 91.3g
  • Grassi saturi: 60.2g
  • Proteine: 16.1g
  • Fibre: 3g
  • Zucchero: 64.6g
  • ProPoints: 35
  • SmartPoints: 54
Informazioni nutrizionali per 1 porzione (319g)


Domande:






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