Buon compleanno mamma...

Ingredienti

Per la chantilly alla nocciola:

• 4 tuorli
• 130 g di zucchero
• 50 g di amido di mais
• 500 g di latte
• 1 cucchiaino e mezzo di pasta di nocciole
• 200 g di panna montata
• nutella bianca q.b.

Per la chantilly al cioccolato e nutella:

• 4 tuorli
• 130 g di zucchero
• 50 g di amido di mais
• 500 g di latte
• 200 g d cioccolato al latte
• 200 g di panna montata
• nutella q.b.

Per la bagna:

• latte q.b.
• 1 cucchiao di zucchero

Per la fascia:

• 200 g di cioccolato bianco

colorante alimentare rosso Per la decorazione:

• 400 g di panna montata
• perline argento
• margherite di carta zuccherata
• penna per decorazioni torte al cioccolato e rossa

Preparazione

• Per la chantilly al cioccolato: mettere a scaldare il latte nel frattempo sbattere i tuorli con lo zucchero e poi unire l' amido unire a filo e poco alla volta il latte e mescolare con una frusta porre su fuoco medio e far addensare la crema mescolando continuamente.
• Quando la crema sarà pronta spegnere e riporre in una terrina, aggiungere il cioccolato fuso e mescolare bene, lasciarla freddare mescolandola di tanto in tanto.
• Nel frattempo montare la panna e poi unirla alla crema con l' aiuto dello sbattitore elettrico e per rederla più leggera aggiungere nutella a piaciere.
• Per la chantilly alla nocciola: Stesso procedimento della chantilly al cioccolato la differenza è nell' aggiungere la pasta di nocciole invece del cioccolato e della nutella.
• Per la fascia: sciogliere a bagno maria il cioccolato bianco e a scioglimento completo unire poche gocce di coloranteTagliare il pan di spanga in 2 dischi.
• Comporre la torta mettendo il primo disco su di un vassoio bello grande bagnare con latte a cui avremo aggiunto lo zucchero e poche gocce di colorante spalmare la chantilly al cioccolato, coprire con il disco di pasta sfoglia.
• Inumidire con la bagna e spalmare un sottile strato di nutella bianca coprire con la chantilly alla nocciola e chiudere con il secondo disco di pan di spagna e bagnare ancora .

Domande

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