Torta di compleanno del mio papà

Name: Torta di compleanno del mio papà
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4
Cuisine: It
Ingredients: 5 uova; 200 g di zucchero; 150 g di farina setacciata; 100 g di fecola di patate; la buccia di 1/2 limone; sale; 100 g di zucchero; 500 ml di latte; 100 g di farina; 1 bustina di vanillina; 125 ml di panna per dolci

Dessert

facile

1 h 10 m

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Preparazione

Preparazione30 min

Cottura40 min

In una ciotola montate a lungo, 200 grammi di zucchero con i tuorli e aggiungete la buccia del limone.In un'altra ciotola montate a neve ben ferma gli albumi con un pizzico di sale.
Setacciate la farina con la fecola ed unitele all'impasto in piccole dosi, aggiungete infine delicatamente gli albumi.
Imburrate la tortiera e versatevi dentro il composto preparato e passate in forno preriscaldato a 180° C per 30 minuti circa.
CREMA AL LATTE : Versate il latte in un tegame antiaderente e portatelo quasi ad ebollizione; spegnete la fiamma e lasciatelo riposare per circa 30 minuti.
In un altro tegame mettete la farina e, lentamente, versate un po' di latte affinchè la farina si sciolga; quando si sarà sciolta completamente, unite lo zucchero e poco alla volta il latte rimasto.
Mescolate bene e mettete il tegame sul fuoco a fiamma bassa per far addensare la crema, continuando a mescolare.
Dopo che si è raffreddata aggiungete la bustina di vanillina e la panna senza montarla.
Tagliate orizzontalmente il pan di spagna, bagnatelo con del marsala e farcitelo con la crema al latte.
Decoratelo a piacere con la panna montata e qualche ciuffetto di cioccolato.