Brownie al limone e fiocchi d'avena senza glutine

Ingredienti

Per il brownie:

• 100 gr fiocchi d'avena senza glutine
• 130 gr zucchero di canna
• 1 pizzico di sale
• 100 gr di burro morbido
• 2 uova
• 2 cucchiai succo di limone
• Scorza grattugiata di 1 limone

Per la glassa:

• 70 gr di zucchero a velo
• Scorza grattugiata di 1 limone
• 2 cucchiai succo di limone

Materiale

• Frullatore
• Fruste elettriche
• Stampo rettangolare (14 x 22 cm)

Preparazione

• Innanzitutto triturate i fiocchi d'avena senza glutine.Poi trasferite la preparazione in una ciotola, aggiungete lo zucchero, il sale, il burro e lavorate con le fruste elettriche.
• Ora aggiungete le uova, la scorza grattugiata ed il succo di limone. Quindi battete per 2 minuti
  
• Ingrassate lo stampo con il burro ed infornate per 23/25 minuti a 180° (forno preriscaldato). Lasciate raffreddare.
• Per la glassa di copertura:
  Mettete lo zucchero in una ciotoline ad aggiungete lo zucchero a velo, poco alla volta, senza mai smettere di mescolare. Continuate a lavorare fino a quando non otterrete un composto liscio ed omogeneo.
  
• A questo punto aggiungete la scorza di limone grattugiata e continuate a mescolare
• Quando il brownie si sarà raffreddato versatevi su la copertura in maniera uniforme (siate delicate in questa operazione per evitare di rompere il brownie)
  
• Lasciate asciugare e servite!

Attrezzatura da cucina

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