Atayef o kataif, pancakes ripieni
L’incontro di texture differenti, la morbidezza della frittella e la croccantezza del ripieno di frutta secca, è davvero perfetto. Così come l’incontro di sapori e profumi differenti: il gusto neutro del pancake, quello dolce dello sciroppo e quello speziato del soffio di polvere di cannella del ripieno. Non vi spaventate per la lunghezza del post ;) : la ricetta è molto semplice ma ho voluto spiegare quanto più possibile nel dettaglio passaggio per passaggio.
Ingredienti
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