Apfelstrudel, strudel con mele e salsa di vaniglia

Ingredienti

• 500 g impasto per strudel
• 1 kg mele
• 1 uova
• 3-4 cucchiai di pangrattato
• 1-2 cucchiaini di cannella
• 1-2 cucchiai di zucchero
• 100 g zucchero a velo

Per la salsa di vaniglia:

• 700 ml latte
• 200 g zucchero
• 80 g amido
• 30 ml essenza di vaniglia

Preparazione

• Prendi le mele pulite e tagliate a piccoli quadrati, aggiungi lo zucchero, il pangrattato e la canella, e l'uovo intero e mix bene tutto.
• Prendi 2 fogli d'impasto di strudel, metti un po di olio su, aggiungi su la composizione delle mele e fai un rotolo; metti su un po di olio e spruzza anche un po di tuorlo sbatuto con 1-2 cucchiai di latte; lasci al forno per intorno 30 minuti; quando e fatto, prendi fuori i rotoli con mele e metti sopra zucchero a velo a piacimento;
• Mix lo zucchero, l'amido e l'essenza di vaniglia col latte e fai bollire finche ti va fuori una crema non molto consistente.
• Questo dolce si serve sia caldo come fresco; tradizionalmente si mangia caldo, con la salsa intorno alle fete di strudel, con sopra zucchero a velo e cannella.

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