Apfelstrudel, strudel con mele e salsa di vaniglia

Ingredienti

• 500 g impasto per strudel
• 1 kg mele
• 1 uova
• 3-4 cucchiai di pangrattato
• 1-2 cucchiaini di cannella
• 1-2 cucchiai di zucchero
• 100 g zucchero a velo

Per la salsa di vaniglia:

• 700 ml latte
• 200 g zucchero
• 80 g amido
• 30 ml essenza di vaniglia