Regalarsi il piacere di stare in casa : mele cotte con vaniglia & brandy

Ingredienti

• 4 mele renette o Golden Delicious
• un limone
• 60 g di zucchero
• 1/4 di l di acqua
• mezza stecca di vaniglia
• una ' spruzzatina ' di brandy

Preparazione

• Sbucciare le mele, tagliarle in 6 spicchi, di volta in volta hanno una ciotola di acqua fredda acidulata con succo di limone, questo per evitare il contatto con l'aria diventa scura.
• Sciroppo: In una grande casseruola mettere lo zucchero con l'acqua ei semi di vaniglia (che fanno il solito metodo, aprire la coda e la parte posteriore del coltello togliere i semi) più la coda stessa, mescolare e cuocere a fuoco lento per alcuni minuti.
• Scolate le patate e aggiungere lo zucchero, mescolate delicatamente; Versare un po 'alto vita acqua bollente e coprire dopo pochi minuti ...... e sempre dopo pochi minuti, togliere il coperchio, impostare la fiamma abbasandola.
• Cuocere per circa 10 minuti (controllare con uno stuzzicadenti).

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