Torta di mele alla panna con salsa alla vaniglia

Ingredienti

• 4 mele grosse
• 3 cucchiai di burro morbido
• 7 cucchiai di zucchero
• 2 uova grosse
• vanillina
• 200 ml di panna
• 1 cucchiaio di liquore
• 300 g circa di farina
• 1 bustina di lievito
• 2 cucchiai di farina di nocciole

Per la salsa alla vaniglia :

• 3 tuorli grossi
• 120 g di zucchero
• 150 ml di latte
• 150 ml di panna
• una stecca di vaniglia o vanillina