Petitchef

Torta di mele alla panna con salsa alla vaniglia

Dessert
6 porzioni
50 min
45 min
facile

Ingredienti

Numero di porzioni: 6
4 mele grosse

3 cucchiai di burro morbido

7 cucchiai di zucchero

2 uova grosse

vanillina

200 ml di panna

1 cucchiaio di liquore

300 g circa di farina

1 bustina di lievito

2 cucchiai di farina di nocciole


Per la salsa alla vaniglia :

3 tuorli grossi

120 g di zucchero

150 ml di latte

150 ml di panna

una stecca di vaniglia o vanillina

Preparazione

  • Lavorare il burro con lo zucchero, unire le uova, la vanillina, la panna ed il liquore. Unire la farina setacciata con il lievito e la farina di nocciole. Tagliare due mele a cubetti e due a fette.
  • Aggiungere i cubetti all'impasto, versarlo in una tortiera a cerchio apribile imburrata ed infarinata , depositare le fette di mela sulla superficie, spolverizzare di zucchero e far cadere qua e là qualche fiocchetto di burro. Infornare a 180° per 40 ad 45 minuti fino a completa doratura.
  • Per la salsa: portare ad ebollizione il latte con metà zucchero, la panna e la stecca di vaniglia.Sbattere i tuorli con il rimanente zucchero, unire il latte bollente ed amalgamare con una frusta a mano.
  • Rimettere sul fuoco e portare nuovamente ad ebollizione, continuando a mescolare. Filtrare la salsa ottenuta e lasciare raffreddare.Servire la torta con un paio di cucchiai di salsa.

Foto

TORTA DI MELE ALLA PANNA CON SALSA ALLA VANIGLIA, foto 1
TORTA DI MELE ALLA PANNA CON SALSA ALLA VANIGLIA, foto 2

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26/10/2012


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