Petitchef

Torta di mele alla panna con salsa alla vaniglia

Dessert
6 porzioni
50 min
45 min
facile

Ingredienti

Numero di porzioni: 6
4 mele grosse

3 cucchiai di burro morbido

7 cucchiai di zucchero

2 uova grosse

vanillina

200 ml di panna

1 cucchiaio di liquore

300 g circa di farina

1 bustina di lievito

2 cucchiai di farina di nocciole


Per la salsa alla vaniglia :

3 tuorli grossi

120 g di zucchero

150 ml di latte

150 ml di panna

una stecca di vaniglia o vanillina

Preparazione

  • Lavorare il burro con lo zucchero, unire le uova, la vanillina, la panna ed il liquore. Unire la farina setacciata con il lievito e la farina di nocciole. Tagliare due mele a cubetti e due a fette.
  • Aggiungere i cubetti all'impasto, versarlo in una tortiera a cerchio apribile imburrata ed infarinata , depositare le fette di mela sulla superficie, spolverizzare di zucchero e far cadere qua e là qualche fiocchetto di burro. Infornare a 180° per 40 ad 45 minuti fino a completa doratura.
  • Per la salsa: portare ad ebollizione il latte con metà zucchero, la panna e la stecca di vaniglia.Sbattere i tuorli con il rimanente zucchero, unire il latte bollente ed amalgamare con una frusta a mano.
  • Rimettere sul fuoco e portare nuovamente ad ebollizione, continuando a mescolare. Filtrare la salsa ottenuta e lasciare raffreddare.Servire la torta con un paio di cucchiai di salsa.

Foto

TORTA DI MELE ALLA PANNA CON SALSA ALLA VANIGLIA, foto 1TORTA DI MELE ALLA PANNA CON SALSA ALLA VANIGLIA, foto 2



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26/10/2012

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