Patate appetitose

Ingredienti

• 5 patate
• 10 pomodori piccadilly
• 1/2 cipolla
• olive nere denocciolate q.b.
• rosmarino q.b.
• origano q.b.
• timo q.b.
• capperi dissalati q.b.
• sale q.b.
• pepe nero macinato q.b.
• olio evo q.b.

Preparazione

• Pelare le patate e tagliarle a fette spesse circa 1 cm. Metterle in un recipente, aggiungere tutti gli altri ingredienti e mescolare bene. Far insaporire per una decina di minuti, dopodichè trasferire il tutto in una teglia, ricoprire con un po' d'acqua ( le patate non devono essere sommerse).
• Cuocere in forno a 180° per circa 1 ora e mezza, mescolando di tanto in tanto. L'acqua dovrà restringersi e le patate dovranno risultare morbide.
  Impiattare e servire.
  Buon Appetito!!!

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