BROCCOLETTI STUFATI

Preparazione

• Lavate i broccoletti con acqua e bicarbonato.
• Lasciateli scolare e nel frattempo soffriggete uno spicchio d'aglio intero privato della buccia con un pò di olio extravergine d'oliva.
• Versate, poi, i broccoletti e lasciate stufare a fiamma moderata aggiungendo un pò d'acqua di tanto in tanto.
• Sfumate con un pò di vino bianco o rosso, a seconda dei gusti.
• Lasciate evaporare. Aggiustate di sale e di pepe a fine cottura.