Cellentani con salmone e besciamella

Name: Cellentani con salmone e besciamella
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: It
Ingredients: 350 g di cellentani; 200 ml di besciamella; 150 g di salmone affumicato; 1 cucchiaio di cipolla tritata; 40 g di burro; 1 cucchiaio di olio di oliva; 100 g di formaggio grattugiato; sale e pepe; due cucchiaio di vino bianco

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20 min

Ingredienti

350 g di cellentani
200 ml di besciamella
150 g di salmone affumicato
1 cucchiaio di cipolla tritata
40 g di burro
1 cucchiaio di olio di oliva
100 g di formaggio grattugiato
sale e pepe
due cucchiaio di vino bianco

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Preparazione

Preparazione10 min

Cottura10 min

Portiamo a bollore una pentola leggermente salata per la pasta nel fra tempo prendiamo una padella larga e mettiamo il burro e l'olio e aggiungiamo la nostra cipolla tritata e lasciamo appassire senza farla colorire..
Prendiamo il salmone e tagliamolo a pezzettini non troppo piccoli e facciamolo rosolare insieme alla cipolla per 1 minuto aggiungere due cucchiai di vino bianco e lasciamo evaporare dopo di che aggiungiamo la nostra besciamella mescoliamo e lasciamo insaporire per due minuti ancora e togliamo dal fuoco la nostra crema di salmone.
Scoliamo la pasta e tuffiamola nella padella dove abbiamo preparato la nostra crema di salmone portiamo sul fuoco basso e mescoliamo aggiungiamo il formaggio grattugiato e mescoliamo delicatamente per 1 minuto se vi sembra che sia troppo asciutta la pasta aggiungere qualche mestolo di acqua di cottura della pasta e serviamo a tavola bella calda.

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