Petitchef

Hamburger croccanti di salmone

Portata principale
4 porzioni
25 min
5 min
media
Se cercate un modo favoloso per far mangiare ai vostri bimbi verdure e pesce, eccovi accontentati...

In questi succulenti hamburger ricoperti di patatine croccantissime, si nascondono, oltre ovviamente al salmone, anche delle zucchine e delle patate...
Cosa si può chiedere di più ad un piatto? :-)

Ingredienti

Numero di porzioni: 4
1 filetto di salmone (di circa 600/700 gr)

2 patate (250/300 gr)

2 zucchine (250/300 gr)


1 spicchietto di aglio (se le preparate per dei bambini, magari l'aglio non mettetelo)



Olio evo

Patatine (per la panatura)

Preparazione

  • Lessate le patate in acqua salata, scolatele, pelatele e lasciatele raffreddare.
    Pulite il pesce, togliete le resche e tagliate via la pelle.
    Tagliatelo finemente al coltello, fino ad ottenere una tartare.
    Fate lo stesso con le zucchine, tagliandole piccole piccole (dovranno riuscire a cuocere insieme al salmone).
    Unite il pesce alle zucchine, salate e pepate.
  • Aggiungete le patate schiacciate, il prezzemolo e l'aglio tritati.
    Mescolate bene.
  • Aiutandovi con un coppapasta, come nella foto, formate degli hamburger, schiacciandoli bene col dorso di un cucchiaio così che non si sfaldino in fase di cottura.
  • Passateli poi nelle patatine che avrete sminuzzato in precedenza.
    Fate scaldare un po' di olio in una padella e cuocete per circa 3 minuti per lato i medaglioni.
    Servite ben caldi.



Commenti dei membri:

mary_p2018_1_2, 03/02/2019

Super! Grazie

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06/02/2016

Piatto completo grazie.

(0) (0) Abuso
05/11/2015

Verdura e pesce ottima 2in1 GRAZIE.

(0) (0) Abuso
patuscha, 20/05/2015

Ottimo e facile !!

(0) (0) Abuso

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