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Zucchine ripiene con mousse di mortadella
Zucchine ripiene con mousse di mortadella
Una ricetta speciale per preparare delle gustosissime zucchine ripiene
Preparazione
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Sbollentate per 4-5 minuti le zucchine, scolate, dividete a metà e scavate leggermente lungo il centro ricavando un incavo.
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Mettete nel mixer la robiola, la mortadella, il parmigiano, sale e pepe, la polpa delle zucchine scavate, poi frullate fino ad ottenere una mousse.
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Farcite le zucchine con la mousse, poi trasferite in una teglia unta, ricoprite con cubetti di pomodorini e infornate a 190 gradi per 15 minuti.
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Sfornate e servite.
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