Tortino di salmone affumicato, crostacei e avocado

Ingredienti

• Salmone affumicato (circa 200 gr. in fette lunghe)
• 200 gr, di gamberi (i migliori che riuscite a trovare; di pezzatura media)
• 1 astice
• Un avocado maturo (ma non troppo...)
• Una tazza di maionese preparata con abbondante limone
• Insalata riccia
• Fumetto di pesce (circa 2 litri)
• Il succo di mezzo limone
• Qualche rametto di maggiorana