Torta al cioccolato senza lievito: riciclare le uova di pasqua

Name: Torta al cioccolato senza lievito: riciclare le uova di pasqua
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: It
Ingredients: cioccolato fondente al 70% di cacao, 150g; burro, 150g (o 120g di olio di cocco o di semi); zucchero, 150g; fecola di mais, 60g (sostituibile anche con farina 00); uova, 5 piccole; liquore amaretto, mezzo bicchierino; cacao amaro in polvere, 3 cucchiai colmi (per decorare)

Antipasto

4 porzioni

10 min

20 min

facile

Torta al cioccolato senza lievito: riciclare le uova di pasqua

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Ingredienti

cioccolato fondente al 70% di cacao, 150g
burro, 150g (o 120g di olio di cocco o di semi)
zucchero, 150g
fecola di mais, 60g (sostituibile anche con farina 00)
uova, 5 piccole
liquore amaretto, mezzo bicchierino
cacao amaro in polvere, 3 cucchiai colmi (per decorare)

Preparazione

Fare fondere in un pentolino da fondo doppio il cioccolato a pezzi, il burro e lo zucchero.
usato il cioccolato che avevo: era misto, e non ha dato il risultato sperato. Credo il risultato ottimale lo si raggiunga con un'alta percentuale di cacao (come indicato, al 70%).
Appena sciolto, far raffreddare; unire quindi uno alla volta i tuorli e la farina, infine il liquore.

Unire gli albumi montati a neve fermissima e trasferire in una teglia generosamente imburrata .
Infornare a 175° per un'ora, controllare la cottura con uno stecchino.

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